Les 8 meilleurs moulins à café de 2023, selon les tests

Votre cuisine ressemblera à votre café local préféré.

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De meilleures maisons et jardins / David Hattan

Les amateurs de café savent qu'une bonne tasse de café commence par des grains de café. Bien que vous puissiez toujours acheter du café moulu, les meilleurs moulins à café vous permettront de moudre facilement vos propres grains à la maison pour une tasse fraîche et délicieuse chaque matin.

"Le broyage libère la saveur en libérant l'arôme et les huiles du grain de café. Lorsque le café moulu est stocké au fil du temps, l'oxydation dissipe l'arôme et la saveur", explique Hyung Choi, chef de produit chez Capresso.

Pour trouver les meilleurs moulins à café, nous avons testé 21 modèles dans notre laboratoire de test à Birmingham, Alabama. À l'aide d'une méthodologie prédéterminée, nous avons évalué chaque choix en fonction de sa facilité d'utilisation, de sa conception, de ses performances et de sa valeur. Nous avons également consulté Choi pour des informations supplémentaires.

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Il existe trois paramètres principaux et plusieurs paramètres intermédiaires, il est donc facile à personnaliser.

Il n'y a pas de brosse de nettoyage incluse avec le broyeur.

Nous avons été impressionnés par ce modèle Bodum dès sa sortie de l'emballage, ce qui en fait le meilleur moulin à café que nous ayons testé. Ce moulin à café électrique est doté de deux fraises coniques en acier inoxydable qui écrasent sans effort vos grains de café plutôt que de les trancher.

L'élégant moulin à café en acier inoxydable et en verre est attrayant sur n'importe quel comptoir, et le manuel d'instructions était très clair, facile à suivre et facile à configurer. Nos tests en laboratoire l'ont confirmé car chaque réglage avait une mouture constante.

La mouture réglable a 12 réglages, y compris la presse française et l'espresso. Bien que cela puisse sembler beaucoup, les paramètres sont très intuitifs à utiliser - il existe trois paramètres principaux (fin, moyen, grossier) et quatre incréments entre chacun de ces paramètres.

Pour utiliser ce pic, il vous suffit de charger le café dans le joli récupérateur de verre, puis d'utiliser la commande à bouton-poussoir. Ce moulin à café est doté d'une minuterie préréglée, ce qui vous permet de moudre le café dont vous avez besoin et de l'avoir prêt à être mis dans votre machine à café. Non seulement cela évite le gaspillage, mais cela aide également à maintenir la fraîcheur de vos nouveaux grains.

Le seul inconvénient de ce broyeur est qu'il n'incluait pas de brosse de nettoyage, mais nous pouvions facilement nettoyer ce médiator avec une serviette en papier et nous n'avions pas l'impression qu'une brosse était nécessaire.

Prix ​​au moment de la publication : 143 $

Détails du produit : Type :bavure |Dimensions:17,8 x 28 x 16,3 pouces |Capacité:7,76 onces |Paramètres de mouture :12

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Il n'est peut-être pas silencieux, mais ce broyeur est beaucoup plus silencieux que ses concurrents.

Il n'y a qu'un seul réglage.

Si vous débutez dans le broyage des grains de café ou si vous ne voulez tout simplement pas investir beaucoup, ce choix Krups est le meilleur moulin à café à considérer. De petite taille, cette option électrique est une conception peu encombrante et facile à utiliser.

Le mode d'emploi est assez basique, ce qui n'est pas surprenant étant donné qu'il n'y a qu'un seul bouton sur le gadget. Il s'agit d'un moulin à lames, qui produit généralement un marc de café moins consistant qu'un moulin à meules.

Lors de nos tests, nous avons constaté que ce gadget produisait un café moulu assez homogène, et nous n'avions pas à agiter ou secouer le moulin pour assurer une mouture uniforme. Parce qu'il n'y a qu'un seul bouton, la consistance de la mouture est basée sur la durée de mouture de vos grains. Bien que le broyeur électrique ne soit pas silencieux, comme il est facturé, il n'est pas extrêmement bruyant comme certains des autres appareils que nous avons testés.

L'un des avantages des mécanismes simples signifie que ce choix est simple à nettoyer. Le bol peut être lavé dans l'évier ou au lave-vaisselle, la machine peut être essuyée avec un chiffon humide et elle aura l'air neuve en quelques minutes. Simple et efficace, ce choix économique est une excellente option pour économiser sur les coûts, et il est suffisamment portable pour pouvoir être emballé à emporter (ou à laisser) dans une maison de vacances.

Prix ​​au moment de la publication : 44 $

Détails du produit : Type :Lame |Dimensions:4,33 x 8,46 x 4,02 pouces |Capacité:3 onces |Paramètres de mouture :Un

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Il y a un éclairage LED dans le récipient à café moulu pour que vous puissiez facilement voir combien il y a dedans.

L'appareil pèse plus de sept livres, ce qui est plus lourd que certaines autres options.

Le moulin à café Baratza Virtuoso + Conical Burr fonctionne bien, est facile à utiliser et a l'air attrayant, c'est donc le meilleur moulin à café dans lequel investir. L'appareil dispose de plusieurs réglages, vous pourrez donc moudre les grains de café à votre goût.

Nous avons trouvé ce broyeur facile à installer et à utiliser. Le processus de configuration simple en quatre étapes était clairement décrit dans le manuel, et des graphiques clairs étaient très utiles. L'unité dispose de 40 réglages impressionnants, mais il était encore clair comment utiliser le broyeur.

Lors de nos tests, il était facile de passer accidentellement en mode pulsé, alors gardez à l'esprit que le bouton peut être un peu sensible. Une lumière LED brille dans la zone de récupération du café moulu, il est donc facile de jeter un coup d'œil et de voir vos résultats.

Comparé à d'autres moulins à café, ce médiator est un peu lourd. À plus de sept livres, ce n'est pas portable et sera probablement laissé sur un comptoir, alors assurez-vous d'avoir l'espace pour cela.

Prix ​​au moment de la publication : 289 $

Détails du produit : Type :bavure |Dimensions:6,69 x 12,6 x 6,69 pouces |Capacité:8 onces |Paramètres de mouture :40

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Les micro-paramètres vous permettent d'affiner vos besoins.

C'est bruyant mais ne réveillera probablement pas votre famille endormie.

Avec ce moulin à café d'OXO, vous pouvez remplir cet appareil avec un sac de grains de café et moudre la quantité souhaitée chaque matin. Le moulin de 12 onces a une plus grande capacité que les autres choix, c'est donc le meilleur moulin à café pour ceux qui ont plusieurs buveurs de café à la maison ou si vous avez juste besoin de plus d'une tasse le matin.

Cette machine semblait bien conçue, facile à utiliser et produisait des moutures constantes. Il y a 15 réglages de mouture, mais notez que les réglages sont sur un bouton. Il existe également des démarcations de micro-réglage, ce qui facilite la personnalisation de votre expérience de mouture du café.

Il a fallu quelques essais pour comprendre les commandes, mais une fois que nous avons compris les paramètres et le fonctionnement de l'unité, la mouture était très cohérente. Et même si cela faisait un bruit fort, nous ne pensions pas que cela serait très perturbateur si d'autres dormaient pendant son utilisation.

Au début, le nettoyage de l'unité semblait intimidant. Cependant, les instructions étaient faciles à suivre et nous n'avions besoin que d'une petite brosse et d'une serviette en papier humide pour faire le travail.

Prix ​​au moment de la publication : 100 $

Détails du produit : Type :bavure |Dimensions:7,75 x 12,8 x 5,3 pouces |Capacité:12 onces |Paramètres de mouture :15

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C'est un broyeur compact qui est excellent pour le camping ou les voyages.

Sa capacité limitée signifie qu'il ne suffit que pour une tasse de café à la fois.

Si vous savourez une tasse de café fraîchement moulu en camping, en voyage ou en déplacement, ce modèle 1Zpresso est le meilleur moulin à café à considérer. La conception compacte de 1 livre comprend une poignée qui se plie, ce qui la rend facile à ranger.

Pour assembler cela, le manuel limité relie via un code QR à un site Web très détaillé avec des illustrations et des instructions étape par étape. Bien qu'un peu de courbe d'apprentissage soit nécessaire, c'est facile une fois que vous maîtrisez l'assemblage. De plus, le broyeur est livré avec une brosse double face pour aider à nettoyer le broyeur après utilisation.

Ce moulin à café manuel a une capacité limitée - il ne peut produire suffisamment de mouture que pour une tasse de café à la fois, et cela prend environ une minute par mouture. Le processus n'est pas complexe et, heureusement, il est silencieux.

En plus d'être coûteux, nos tests ont révélé que les moutures étaient plus incohérentes que les moulins électriques et fonctionnaient mieux pour le café versé, alors gardez cela à l'esprit en fonction de vos préférences.

Prix ​​au moment de la publication : 109 $

Détails du produit : Type :bavure |Dimensions:4,49 x 7,76 x 2,83 pouces |Capacité:jusqu'à 0,7 once |Paramètres de mouture :30

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Vous pouvez personnaliser votre quantité de deux à 12 tasses.

Le cadran pour la taille de mouture se trouve sur le côté de la machine, ce qui le rend un peu difficile d'accès.

Si vous n'avez jamais utilisé de moulin à café auparavant, ce choix Krups est le meilleur moulin à café pour commencer. Lors de nos tests, il a fonctionné exceptionnellement bien et a moulu chaque niveau de café pour correspondre à nos motifs de contrôle. De plus, un manuel d'utilisation détaillé avec des instructions et des illustrations claires simplifie le processus de configuration.

Grand et élégant, nous aimons que cet appareil soit plus proéminent que beaucoup d'autres. La trémie à grains de café en haut peut contenir jusqu'à huit onces de café en grains entiers, et un récipient à marc amovible peut contenir 30 à 32 tasses de café.

En plus des 12 réglages de mouture, vous pouvez également personnaliser votre quantité de 2 à 12 tasses grâce à une fonction d'arrêt automatique. Le seul inconvénient de cette machine est que le cadran de la taille de mouture se trouve sur le côté de l'appareil et peut être difficile d'accès, selon la façon dont vous rangez votre moulin.

Prix ​​au moment de la publication : 66 $

Détails du produit : Type :bavure |Dimensions:13,66 x 10 x 6,97 pouces |Capacité:8 onces |Paramètres de mouture :12

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Ce moulin a un sac de voyage pour ranger la poignée et la base amovibles.

Une fois que vous l'avez complètement démonté pour le nettoyer, il y a de nombreuses pièces et pièces à suivre.

Ce petit moulin à café Vevok a produit certains des cafés moulus les meilleurs et les plus constants de nos tests. Le broyeur manuel a une poignée amovible, ce qui le rend facile à ranger dans le sac de voyage inclus et à emporter également.

À moins d'une livre, cette option portable est idéale pour les campeurs, les voyageurs ou toute autre personne qui souhaite moudre son café. La capacité est limitée à 0,7 once de grains, ce qui est suffisant pour une ou deux tasses de café.

Outre la capacité limitée, le seul inconvénient que nous avons noté était qu'il était difficile à nettoyer. Lorsque vous devez nettoyer le gadget, vous devez le démonter, ce qui entraîne de nombreuses pièces et pièces détachées. Lorsque des débris se sont coincés dans la bavure, il était difficile de retirer l'écrou attaché à la main.

Prix ​​au moment de la publication : 59 $

Détails du produit : Type :Fraise manuelle |Dimensions:2,3 x 5,7 x 2,3 pouces |Capacité:Jusqu'à 0,7 once |Paramètres de mouture :Six

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Un écran LCD vous permet de voir les paramètres que vous avez sélectionnés.

Ce gadget a tellement d'options qu'il n'est pas idéal pour les débutants.

Le moulin à café Breville Smart Grinder Pro est certainement un investissement, mais les 60 réglages et la capacité de 18 onces justifient certainement l'investissement. Lors de la configuration, cet appareil est livré avec un manuel d'utilisation de 18 pages pour vous guider à travers toutes les options, mais un simple tableau de café était beaucoup plus facile à suivre et s'est avéré très utile. Un écran LCD rétroéclairé est utile pour rendre les paramètres clairs.

Bien que ce moulin à café possède de nombreuses fonctionnalités, nos testeurs ont été submergés par les options et ne les ont pas toutes trouvées conviviales, ce n'est donc pas le meilleur moulin à café pour les débutants ou ceux qui ont moins d'expérience technologique.

Une fois le café moulu, les résultats étaient comparables à nos témoins, mais nous avons eu du mal à verser les grains de café fraîchement moulus hors du récipient de stockage.

Prix ​​au moment de la publication : 350 $

Détails du produit : Type :bavure |Dimensions:8,5 x 15,5 x 6 pouces |Capacité:18 onces |Paramètres de mouture :60

Dans l'ensemble, le moulin à café Bodum Bistro Burr est le meilleur moulin à café car il est facile à installer, possède de nombreuses fonctionnalités personnalisées, est abordable et fournit des résultats cohérents.

Pour trouver les meilleurs moulins à café, nous avons essayé 21 modèles différents dans notre laboratoire de test à Birmingham, en Alabama. Avec les 21 moulins, nous avons suivi le même processus en plusieurs étapes, ce qui nous permet de noter chaque moulin à café sur la facilité d'utilisation, la conception, les performances et la valeur.

La première étape consistait à déballer le produit, à faire des observations générales et à lire le guide d'instructions du fabricant. Ensuite, avec des mesures précises pour chaque moulin, nous avons moulu les grains de café en trois réglages : fin, moyen et grossier.

Ces grains de café ont été comparés à des témoins pour chaque niveau afin de tester l'uniformité. Pour déterminer le meilleur café sur la base de tests de goût, nous avons utilisé les grains moulus pour faire des tests de goût à l'aveugle.

Suite aux tests de goût, nous avons nettoyé chaque moulin selon les instructions et noté le processus de nettoyage et son efficacité. Enfin, nous avons enregistré des observations générales sur le niveau de bruit, les caractéristiques de conception et d'autres commentaires.

Il existe quatre grandes catégories de moulins à café sur le marché :

La taille de votre mouture variera en fonction de la façon dont vous préparez votre café (pour-over, presse française, expresso, etc.). Les niveaux typiques vont de grossier à fin, avec des variations entre chaque niveau.

Le meilleur moulin à café peut en faire assez pour une tasse, un pot entier ou n'importe où entre les deux. Lorsque vous choisissez la meilleure option pour votre maison, tenez compte du nombre de tasses que vous buvez par jour, ainsi que du nombre de personnes dans votre foyer qui voudront du café chaque matin.

Suivez toujours le guide du produit pour le lavage et l'entretien des moulins à café. De nombreuses meuleuses sont livrées avec des brosses pour aider à éliminer les débris coincés dans les endroits difficiles d'accès. Toutes les pièces métalliques doivent être traitées délicatement et soigneusement séchées avant d'être rangées.

Bien que le moulin à café Baratza Encore Conical Burr ait bien fonctionné lors de nos tests, il était difficile à installer et nous avons trouvé que l'alignement de la trémie sur la machine était très difficile. Cependant, cette machine était simple à nettoyer et nous avons apprécié qu'elle soit livrée avec une brosse de nettoyage en forme de cône.

Le moulin à café Hamilton Beach Custom Grind était relativement facile à utiliser et moins cher que les autres choix. Contrairement à certains autres moulins à lames, celui-ci a un bouton pour le café moulu fin, moyen et grossier, mais le bouton marche/arrêt doit être activé (au lieu de le maintenir enfoncé), de sorte qu'il peut facilement conduire à un café trop moulu. Il est facile à nettoyer, et nous avons aimé qu'il y ait des emplacements de rangement pour le cordon et la brosse de nettoyage incluse, qui tiennent tous deux à l'arrière de la machine.

Nous avons noté que le broyeur automatique Cuisinart DBM-8 Supreme Grind était très bruyant. Il a une grande trémie pour stocker beaucoup de grains, mais la machine a eu beaucoup de mal à broyer les grains alors qu'il n'y en avait pas beaucoup dans la trémie - au lieu de broyer, ils ont juste rebondi à l'intérieur de la trémie. Quand il a broyé, les résultats étaient acceptables, mais le bruit et d'autres facteurs l'ont éliminé en tant que principal concurrent.

Bien que vous puissiez certainement acheter du café moulu, il y a des avantages à moudre vos propres grains à la maison. Pour commencer, votre cuisine sentira comme votre café local préféré. Cependant, cela fera également une tasse de café frais avec une saveur encore meilleure.

"L'un des principaux avantages d'un broyeur de qualité est la possibilité de brasser à partir de grains fraîchement moulus", explique Choi. "Moudre les grains juste avant l'infusion est l'un des meilleurs moyens d'obtenir une délicieuse infusion.

Les meilleurs moulins à café ne doivent pas nécessairement représenter un gros investissement. Alors que de nombreuses options coûtent entre 100 $ et 300 $, plus ou moins, il existe de nombreux choix efficaces et de haute qualité qui coûtent 50 $ ou moins.

Suivez toujours les instructions de nettoyage de votre manuel d'utilisation pour nettoyer correctement votre moulin à café spécifique. Certaines meuleuses sont livrées avec des brosses de nettoyage. Sinon, une brosse abrasive, une brosse à dents douce et propre et un chiffon légèrement humide peuvent être utiles. Pour un nettoyage en profondeur, les pastilles nettoyantes pour café sont spécialement formulées pour nettoyer un moulin à café en profondeur. Prenez soin des bavures du moulin à café et ne les laissez jamais mouillées, elles peuvent facilement rouiller et endommager votre machine.

Maya Polton est un écrivain indépendant avec une famille de cinq personnes. Maya apprécie sa ou ses tasses de café quotidiennes et est convaincue que la clé d'une tasse plus savoureuse réside dans les grains de café fraîchement moulus. Elle a consulté Hyung Choi, le chef de produit chez Capresso.

À côté de tous les produits de cette liste, vous avez peut-être remarqué notre sceau d'approbation BHG Recommends. Les produits qui obtiennent le sceau ont été soumis à des tests rigoureux pour s'assurer qu'ils valent une place dans votre maison. Nous achetons la plupart des produits que nous testons nous-mêmes, mais parfois des entreprises nous fournissent des échantillons si l'achat n'est pas une option. Dans ces cas, nous utilisons les mêmes critères de test que nous utilisons pour tester les produits achetés.